Turma de Gastronomia tem aula prática de Cozinha Contemporânea

Turma de Gastronomia tem aula prática de Cozinha Contemporânea

Na aula de Cozinha Contemporânea, do dia 10 de setembro, o 4º semestre de Gastronomia da UniFAJ – Centro Univeristário de Jaguariúna participou de uma de esferificação, coordenada pelo professor Vinicius de Souza Sanchez.

A esferificação é uma das área abordadas dentro do tema gastronomia molecular.