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    Higiene e Legislação dos alimentos é tema de aula prática de Nutrição

    No dia 04 de setembro, os alunos do quarto semestre do curso de Nutrição da UniFAJ – Centro Universitário de Jaguariúna – passaram por uma aula prática essencial à formação e atuação de um nutricionista, a de “Higiene e Legislação dos alimentos”. A prática foi no laboratório de técnica dietética do Campus II.

    Sob supervisão e orientação da docente responsável pela disciplina professora Ms. Viviane Herculiani Cardillo, ela comenta que “nesta aula tivemos a oportunidade de colocar em prática os temas abordados durante as aulas teóricas. Realizamos técnicas de lavagem das mãos; diluição de produto sanitizante, medida de temperatura, higiene de utensílios, coleta de amostra. Realizamos ainda a coleta de fio de cabelo em meio de cultura, para observação do desenvolvimento dos microrganismos”.

     
     

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