Estudantes de Gastronomia conhecem a rotina de um restaurante na prática

Estudantes de Gastronomia conhecem a rotina de um restaurante na prática

Os alunos do curso de Gastronomia da UniFAJ participaram de uma visita técnica ao restaurante Gastropub Maialini, em Campinas, com uma aula orientada pelo chef Nicholas Callejas. Foram um total de 14 alunos do 2º semestre do curso, acompanhado pelo coordenador, Marcus Camolezi.

Segundo o docente, essa visita foi importante, pois mostrou aos estudantes o dia-a-dia de um chef de cozinha, com todas as atividades e complicações da rotina, além da organização, fluxo e dinâmica de um restaurante.  

Ele completa elogiando o Chef Nicholas, que acompanhou e explicou toda a importância de uma vivência no ramo, mostrando aos alunos que além da graduação, a experiência em trabalhar em vários restaurantes, tanto no Brasil quanto no exterior, compõe e fazem a diferença na vida profissional do gastrônomo.