Alunos elaboram receitas feitas com partes descartadas dos alimentos

Alunos elaboram receitas feitas com partes descartadas dos alimentos

Para um melhor entendimento dos alimentos e seus benefícios, os estudantes do 3º semestre do curso de Nutrição participaram de uma aula prática na qual criavam receitas com todas as partes dos alimentos, inclusive talos, sementes e cascas, partes geralmente descartadas nas preparações. A aula que aconteceu no dia 19 de maio, foi coordenada pela professora Josiane de Mello contou com receitas criativas e de própria autoria dos alunos.

A aula tinha o objetivo de apresentar alternativas sustentáveis, com o uso total dos alimentos. As receitas criadas pelos alunos foram caçarola cabotiá, panqueca de chuchu e cenoura, bruschetta de Chutney de casca de melancia com carne, panquecas verdes, carolinas recheadas com patê de frango e talos, além de tortinhas com doce de chuchu e cenoura.

 

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