Trabalhos Temáticos de Engenharia de Alimentos apresentam temas que vão desde projetos sociais até física

Trabalhos Temáticos de Engenharia de Alimentos apresentam temas que vão desde projetos sociais até física

Alunos do curso de Engenharia de Alimentos apresentaram no dia 4 de outubro o resultado de seus projetos temáticos com o objetivo de praticar a integração dos conteúdos lecionados no decorrer do semestre. O evento contou com todos os semestres, com cada ano apresentando um tema diferente, com propostas criativas e funcionais.

Entre os trabalhos apresentados, ocorreu a degustação de bolos “light” com redução do teor de gordura e de geleias com diferentes sabores, como a carambola, açaí com morango, amora e abacaxi com hortelã etc. Já os projetos dos alunos do 2º semestre mostraram o papel da Física no cotidiano por meio da exibição de holograma, a óptica na avaliação sensorial de achocolatados, o estouro da pipoca e a carbonatação em refrigerantes.

Outro tema exibido foi o trabalho dos alunos do 6º semestre, que puderam desenvolver diferentes tipos de cervejas originários da Pale Ale e da Stout, dois estilos de cervejas distintos, em que a Pale Ale tem uma alta fermentação, variando na quantidade de álcool e mais encorpadas que as demais. Já a Stout é uma cerveja escura com sabor forte, com predominância em ter um sabor acentuado de chocolate, malte torrado e café.

Os estudantes do 10º semestre elaboraram, com o intuito social, sobremesas lácteas destinadas ao público infantil, sendo que esses doces serão distribuídos as crianças e adolescentes do Centro de Convivência da Criança e do Adolescente “Santo Antônio”, localizado na cidade de Jaguariúna. Também será oferecido a instituição alimentos e itens de higiene arrecadados pelos próprios alunos, em parceria com o curso de Nutrição, que apoiará o desenvolvimento do produto com a produção dos rótulos.

Segundo a coordenadora do curso, Dra. Elisa Carvalho, o evento foi aberto a todos os alunos da FAJ e colaboradores, o que facilitou no conhecimento externo dos trabalhos elaborados, possibilitando a todos conhecer a qualidade dos projetos organizados pelos estudantes. “Foi um momento de grande prazer e é muito gratificante poder ver nossos alunos apresentando com tanto entusiasmo. Com certeza foi uma ótima experiência, que será ainda aprimorada para que possamos obter ainda mais sucesso no aprendizado prático de nossos alunos”, parabeniza a docente.

 

ăn dặm kiểu NhậtResponsive WordPress Themenhà cấp 4 nông thônthời trang trẻ emgiày cao gótshop giày nữdownload wordpress pluginsmẫu biệt thự đẹpepichouseáo sơ mi nữhouse beautiful