SOBRE

O curso de GASTRONOMIA da UniFAJ forma profissionais com o domínio das técnicas de cocção da gastronomia nacional e internacional. Este profissional estará apto para as mais diversificadas áreas de atuação do mercado de A&B, sempre voltado à gestão empreendedora.

O Tecnólogo em Gastronomia formado pela UniFAJ planeja, gerencia e operacionaliza produções culinárias atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação, considerando os aspectos culturais, econômicos e sociais.

 

 

Áreas de Atuação

  • Empresas de hospedagem, restaurantes, clubes, catering, bufês, entre outras são possibilidades de locais de atuação desse profissional.

 

FAIXA MÉDIA DE REMUNERAÇÃO

  • A faixa média salarial do profissional da Gastronomia é variável. A definição dos valores está vinculada a diversos aspectos, como modalidade, ambiente e região da atuação e carga horária da escolha do profissional.

 

 

 

 

DIFERENCIAIS

  • Laboratório equipado com estrutura própria para o aprendizado do futuro gastrônomo;
  • O aluno aprende   a teoria do alimento e das técnicas clássicas e contemporânea na prática, na criação de pratos;
  • Aulas práticas também com foco no resgate da cultura gastronômica regional;
  • Aluno realiza eventos sociais na região com renomados chef´s: mais outra metodologia de aprendizagem na prática;
  • Aluno adquire habilidades e competências para acompanhar e influenciar as tendências do mercado;
  • Aluno adquire conhecimento de Gestão de Negócio em Serviços de Alimentos e Bebidas;
  • Estágios internacionais.  Especial parceria na França, com restaurantes reconhecidos pelo Guia Michellin, via La Provence;
  • Apoio de programas acadêmicos para aprendizado de idiomas, facilitando a socialização do aluno no exterior.
  • Evento gastronômico anual cidade de Jaguariúna: Festival Gastronômico Sabores da Terra;
    Projeto Social: Alunos ministram   aulas de panificação e confeitaria à comunidade.

 

INVESTIMENTO

R$ 1.186,40 (valor para pagamento até o 1º dia útil de cada mês)

Consulte o valor para Convênio-Empresa.

Valores válidos para mensalidades referentes ao ano 2018

 

 

 

 

COORDENAÇÃO DO CURSO

Coordenador UniFAJ Prof. Marcus Antônio Camolezi Junior

E-mail: gastronomia@faj.br   Telefone: (19) 3837-8500

 

CONTATO

COORDENAÇÃO

Prof. Marcus Antônio Camolezi Junior 

E-mail: gastronomia@faj.br

Telefone: (19) 3837-8500

 

 

 

NOTÍCIAS

Alunos Formados pela UniFAJ

  • ALBA ELIZA BELETATO
  • ALICE LÍVIA DE CAMPOS
  • AMANDA CORDIOLI
  • APARECIDA SUDRE
  • BÁRBARA GAZZA DE OLIVEIRA
  • BEATRIZ MAXIMIANO DE GÓIS
  • CAIO DA SILVA PERÔNICA
  • CAMILA LOPES TAVARES
  • CATARINA CELIA MARANGONI
  • CLEUZA ALVES CORDEIRO DA SILVA
  • DANIELE YUKARI ONOUE
  • DAVID HENRIQUE DE OLIVEIRA
  • DENISE APARECIDA RODRIGUES
  • DIEGO MEULMAN
  • EVILLYN NOGAROL TORRES
  • FÁTIMA APARECIDA MENDES PEDREIRA
  • FERNANDA FERREIRA LOPES DA SILVA
  • GABRIELA RAMOS LOPES DOS SANTOS
  • GUILHERME AUGUSTO FONCHINI
  • HENRIQUE MARCONDES VIEIRA
  • HENRIQUE VIARO
  • KARINA MARMEROLLI TRESOLDI
  • KÁTIA LESLIE ALVES MARTINS FUJIMOTO
  • MARINA CÉLIA NOGUEIRA FAVORETTO
  • NATALIA MENEZES CAMARGO
  • PAULO JOSÉ SEGATTO
  • RITA DE CÁSSIA AURICCHIO MORGADO
  • SANDRA JOKUBAUSKAS MARTINEZ
  • SIDNEIA MARCON
  • SONIA RUMIKO SUZUKI
  • STEFANIA POLIZEL LENCI
  • SUE ELLEN FERNANDA FAEZ
  • TADEU TIAGO DA ROCHA
  • THELMA ALEXANDRA CASTRO
  • THIAGO ALEXANDRE DA SILVA
  • THIAGO PEREIRA LANÇONI
  • TIAGO LILLI CAMARGO
  • VALDIR VALDEMIR DE OLIVEIRA
  • WILSON WANDERLEY FRANÇA

  • ALEXANDRE BLESSA INACIO
  • ANA LAURA CECOTTI
  • CHRISTIANE BRAGA
  • CLAUDIA SALGUERO
  • DAIANE MARQUES DOS SANTOS FERNANDES
  • DESIREÉ IAMARINO BAREL
  • DIOGO APARECIDO DA SILVA
  • FELIPE POPOLIN
  • GUSTAVO DE SOUZA PINTO FRAZOTTO
  • JOICE DE ANDRADE FLORIANO
  • LEANDRO RODRIGUES
  • LESLIE GOMES DE OLIVEIRA
  • LILIAN DE LIMA SILVA
  • LUANA CAROLINA CONEGERO
  • LUIZ CLAUDIO SOARES DE PAULA
  • MARCELA APARECIDA DE MORAES TRANQUILO
  • MARIANA TURATO FREDERICO
  • MATHEUS ANTONIO MOREIRA DA COSTA
  • NATHALIA DE OLIVEIRA CARDOSO
  • PAULO ROBERTO PINTON AURIEME
  • SERGIO LIMA BOCCATO RISCHIOTTO
  • VINICIUS FOGAROLLI MARQUES
  • VÍTOR GABRIEL MENDONÇA COIMBRA

  • ALDENEIDE MARQUES DA SILVA
  • ALÉXIA DA SILVA BUSSOLETTI
  • ANA JÚLIA CECOTTI
  • ANDRÉ KLINGENBERG LACERDA
  • ANDREY FABRÍCIO DOS SANTOS PONTES DE PAULA
  • ARIANE TAVARES TOLEDO
  • BEATRIZ DE CASTRO
  • BRUNO FELIPE GARCIA
  • CAIO VINICIUS CORSI
  • CAROLINA WOLF DE FARIA
  • DAIANE MACENO SANTIAGO
  • DOUGLAS DE FARIA MORAES
  • EDINIMA DE LIMA
  • ERIK ARELLARO LISBOA
  • GUILHERME DE OLIVEIRA CARVALHO
  • GUSTAVO MIRANDA DA SILVA
  • HENRIQUE CASAGRANDE
  • JOANA WEEL
  • JOÃO PAULO CONTI DE OLIVEIRA
  • JONATAS FELIPE OLIVOTTO
  • JUCIARA DE JESUS BARBOSA
  • LUCAS CORRÊA LIMA
  • MARCIA CRISTINA DE LIMA MAESTÁ
  • MARIA DE JESÚS VIANA
  • MARIA HELENA CALIXTO DA SILVA
  • MATEUS ANTÔNIO RODRIGUES DOS SANTOS FREITAS
  • MIKAELA FERNANDA MENEZES
  • MONIQUE PASCHOIN
  • RENATA FRANCISCONI
  • RENATA KORS QUILES
  • RENÊ GUARDIA DE BARROS
  • ROSEMEIRE PANIGASSI
  • SUÉLEN ANGÉLICA DA SILVA
  • SUZANA TALITA DACAMPO
  • ULISSES DE AGUIAR ROCHA
  • VANDERLEI MOREIRA JUNIOR

  • ALEX BUENO DA SILVA
  • ALINE CRISTINA DA SILVA FERNANDES
  • ÁLVARO TADEU DE SOUZA
  • ANDREIA CRISTINA MAGRI SANTINO DA SILVA
  • ANGÉLICA SCARCELLO
  • BEATRIZ GARON
  • BEATRIZ SOBOTTKA DE FARIA
  • CAROLINA RODRIGUES DE SOUZA E SILVA
  • CRISTIANE APARECIDA LACERDA
  • DANIEL CASAGRANDE
  • DIEGO SILVERIO PEREIRA
  • DRIÉLY CAROLINA PACOLLA DA SILVA
  • ELAINE ALSSUFFI CALEFFI
  • ERICA DE FATIMA OLIVEIRA DE PAULA
  • ERIKA BARBOSA DO CARMO
  • FRANCIELE MARCIANO DA SILVA
  • GABRIELA ASTOLFI
  • GABRIELA INGRID DOS SANTOS CACIQUE
  • JENIFER CAROLINE FERREIRA
  • JOÃO PEDRO ROBBI GROPPO
  • JOSÉ GUILHERME FADINI CORRÊA
  • JULIANA DE CÁSSIA DESTRO
  • LIGIA CRISTINA FRANTZ AMARO
  • MAIARA REGINA SIMENTON
  • MARCOS PAULO DA SILVA
  • MARIA DOS ANJOS COSTA
  • MARISSOL HELENA SALUSTIANO CASSIANO
  • MAURÍCIO FERREIRA SANTORO
  • PALOMA SANTANA FELIPE
  • PAULA CRISTINA FRANTZ
  • RAQUEL VITÓRIA DIAS DE PAULA
  • RAYAN DE FARIA PINTO
  • ROBERTO PEREIRA
  • TALITA DE NOBREGA LIMA
  • TELMA DE CÁSSIA ORLANDINI
  • THAIS CRISTINA PIQUER
  • THIAGO MORELLI DE CARVALHO
  • VINÍCIUS ALVES CRUZ
  • VIVIANE CRISTINA SILVA VIEIRA
  • WILZA CARLA VILAÇA MACHADO

  • ÉLTON CÉSAR HILÁRIO
  • FERNANDO MACHADO DE OLIVEIRA
  • JACQUELINE DA CRUZ GOMES
  • JÚLIA LENÇO MARQUISELLI
  • LAÍS DOS SANTOS SILVA
  • LUCAS KENJI HIRATA
  • MAYARA ROBERTO DE SOUZA SERRA
  • THAÍS SEGUESSI BARBOSA DOS SANTOS

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