Alunos visualizam o processo de fabricação da cerveja

Alunos visualizam o processo de fabricação da cerveja

Os alunos do 9º semestre de Engenharia de Alimentos da UniFAJ (Centro Universitário de Jaguariúna) participaram no dia 6 de junho de uma atividade lúdica que foi um jogo sobre as etapas da produção de cervejas. A ação foi proposta pela professora Elisa Carvalho de Morais, que ministra a disciplina Tecnologia de Bebidas.

Os alunos foram divididos em três grupos e tiveram que associar definições com os termos e as etapas de produção de cerveja e depois montaram um fluxograma com as etapas de produção. Por meio dessa atividade foi possível visualizar a importância de cada etapa do processamento para resultar em diferentes tipos de cervejas e que estejam de acordo com os padrões e classificações estabelecidos pela legislação brasileira.

A turma ainda pôde degustar cinco diferentes tipos de cervejas, entre elas Bock, Pilsen e Pale Ale, e realizaram uma atividade de classificação dessas cervejas de acordo com o estabelecido pela lei.

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