Alunos elaboram cardápio para restaurante

Alunos elaboram cardápio para restaurante

Na disciplina de Habilidades Básicas, o 1° semestre de Gastronomia elaborou um cardápio de restaurante, no dia 24 de abril, no Laboratório de Alimentos. O menu foi composto por um Kit de Bacalhau, Medalhão de Filé Mignon com Legumes Glaceados, Bacalhau em Veloute, Língua de Boi com seu próprio molho e Arroz com Jambu. A atividade foi orientada pelo professor Adriano Emídio.

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