Alunos do curso de Confeitaria aprendem diferença entre trufa e bombom

Os alunos da disciplina Confeitaria Comercial aprenderam, no dia 18, durante aula prática do curso de Técnico em Confeitaria, a diferença entre trufas e bombons. Eles prepararam trufas de chocolate simples, de limão, de cointreau, ao rum e trufetes de café moka.

 

As trufas são bombons de chocolate de formato esférico, elaboradas a partir de uma ganache que pode ser recoberta por uma ou duas camadas de chocolate temperado ou passado por cacau em pó, frutas secas picadas ou outro ingrediente.

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