Alunos de Gastronomia produzem pratos das Américas e regionais

Alunos de Gastronomia produzem pratos das Américas e regionais

Duas turmas de Gastronomia tiveram aulas práticas no dia 19 de abril, no laboratório de alimentos da unidade II do Centro Universitário de Jaguariúna. O professor Gustavo Miranda, na disciplina de Cozinha das Américas, auxiliou os estudantes do 3º semestre na construção de três pratos, que foram: Ajaco – de Bogotá representando a Cozinha Amazônica que é composta pelos países Colômbia, Venezuela e Equador – e Arepas e Tequiche, que é uma bebida.

Com o docente Sergio Boccato, na disciplina Cozinha Quente, o primeiro semestre fez pratos da culinária regional, que foram: Bobó de Camarão, Arroz Branco, Farofa de Banana, Chips de Mandioca e Purê de Batata Doce.

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